Les cupcakes
Depuis un mois, je ne pense qu’à faire des gâteaux … des petits gâteaux tout bêtes mais où tout réside dans la décoration. Je ne sais plus comment cette idée a bien pu surgir dans ma tête, parce que vraiment, j’adore manger et j’adore cuisiner, mais essentiellement des choses salées. Et ça a toujours été comme ça, depuis que je suis toute petite. Un bonbon ne me faisait pas spécialement plaisir mais j’adorais les cornichons, le fromage … Et aujourd’hui c’est pareil. Je mange beaucoup de sucre, par exemple je sucre beaucoup mon café, mais il vaut mieux m’offrir de la charcuterie ou du fromage que des chocolats.
Bref, me voilà en train d’être prise d’une hystérie de cupcakes. C’est une véritable obsession. Je cherche une bonne recette mais je suis assez mauvais juge vu que je n’aime pas les manger. J’achète surtout des milliards de bricoles pour la déco et les couleurs : des colorants pour les glaçages, des boules de toutes les couleurs pour le dessus, et me voilà en quête de petits coeurs blancs et roses. Une stagiaire dans mon job a amené un jour des muffins au chocolat avec un coeur de nutella et des petites étoiles en sucre blanches et jaunes. Le déclic ! Ses muffins sont archi moelleux, comme ceux que l’on trouve dans le commerce, et ils sont si jolis. Je tombe complètement in love de ces trucs et elles m’apprend qu’il existent donc la version coeur. Des coeurs roses !! Pour une passionnée du rose comme moi (il faudra que je fasse un article uniquement sur le rose, c’est une véritable folie chez moi depuis un peu plus d’un an) c’est le truc qu’il fallait pas me dire. J’achète donc plein de petits trucs et des caissettes en papier et je me lance … Je passe toute une soirée à faire ces cupcakes. Sur une base de gâteau au yaourt parce que c’est la seule chose que je sais faire avec les palmier. Je fais la pâte, et comme mes caissettes sont minuscules, je passe une heure à les remplir, puis à les cuire en plusieurs fournées. J’en fais une centaine. Puis je les laisse refroidir pour pouvoir poser mon glaçage, rose évidemment. Et là ça se corse parce que passer du glaçage sur une centaine de petits gâteaux, c’est vraiment long. Et après, avant que le glaçage ne sèche, je pose des petites boules bleues en sucre.
Me voilà avec tous ces gâteaux pas très bons mais super jolis, très anglo-saxons.
Je tanne la stagiaire pour qu’elle me donne sa recette et puis je pars en vacances chez mes parents qui habitent une vieille maison à la campagne, dans un petit village en Aveyron, loin de tout, calme et apaisant. Je parle à ma mère de ma frénésie de gâteaux, et ça l’amuse beaucoup. Déjà en janvier, elle m’a offert une incroyable théière en forme de bouton de rose. Elle est vraiment magnifique, à l’anglaise. Je l’adore. Nous voilà toutes les deux à faire les magasins à la recherche de cranberries séchées, de tampons pour cookies qui impriment « home made » sur les biscuits, sur des moules à muffins en silicone, des caissettes, et des décorations. Je trouve les fameux petits coeurs et tant que j’y suis je prends aussi les étoiles. Et je trouve même des gants de chirurgiens roses. Et un grand miroir de sac rose avec inscrit « so girly ». Quel endroit merveilleux. Je veux aussi savoir faire les sablés des prés comme ceux de « bonne Maman », alors ma mère me donne sa recette de sablés, je trouve la recette des shortbreads, je tente mes premier smoothies … Bref, super vacances.
En revenant, je suis pas calmée : j’achète le tampon « home made », des caissettes magnifiques imprimées léopard et d’autres roses avec des pois argentés, et un moule à silicone rose pour minuscules muffins, presque des bouchées. Et je cherche activement la recette des muffins au coeur de nutella puisque la stagiaire me l’a toujours pas donnée. En attendant je fais des sablés, des sablés des prés pas très réussis. Et pourtant j’ai cherché des graines de tournesols en vain alors j’ai acheté un mélange de graines pour salade composé de graines de courge, de pignns de pains et de graines de tournesol. Mais comme je voulais uniquement des graines de tournesol, me voilà en train de séparer les trois différentes types de graines pour isoler le tournesol. je tente aussi les cookies aux cerises et chocolat blanc. Et puis je tente les fameux muffins au nutella sur la base d’une recette que j’ai trouvé sur le net. Et c’est une vraie réussite. Ils sont petits, moelleux, fondant, très jolis avec leurs coeurs sur le dessus.
Je refais des muffins, plus gros cette fois aux cranberries et chocolat blanc et au chocolat noir. Ils sont super moelleux ! Et carrément bons ! Je pense que la découverte des moules en silicone y est pour beaucoup, c’est génial, moi qui faisait toujours des muffins salés ou des cakes trop secs, et quand c’est sec, c’est dégueulasse.
Ce matin, la stagiaire qui s’en va à la fin de la semaine m’a donné un papier avec sa recette écrite dans ses moindres détails et de sa plus belle écriture. Elle est chouette, même si j’ai plus besoin de sa recette. Elle a pensé à moi et elle a même attendu que je revienne de vacances pour refaire ses muffins. Y a des gens assez charmants dans ce monde de crétins. Je vais garder ce papier, même si je continuerais à faire ma propre recette.